龙虾是十足目龙虾科动物的统称，又名龙头虾、虾魁、海虾、虾王。甲壳坚厚，外表常有棘刺；体呈粗圆筒状，背腹稍平扁；头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，但无额角；腹部较短而粗，后部向腹面卷曲，尾扇宽短。因生活时外形像神话中的龙而得名。龙虾分布于世界各大洲，主要分布在印度洋和西太平洋地区。在中国分布于东海、南海一带。生活于热带沿岸浅海的礁岩间，白昼潜伏于岩缝间或石下，夜间觅食活动较多，行动缓慢，具带刺的坚甲，可保护自己免遭捕食。多为杂食性，捕食多毛类、贝类、甲壳类等底栖动物。性成熟的雌体成熟蜕皮后交配产卵，产卵量几十万至一百万粒。受精卵抱于雌体腹肢间。卵粒圆形，橙色，在25—30℃水温条件下约12天可孵化。繁殖期间一次产卵孵化后可再次抱卵。
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