新疆阿勒泰蟹丰收，盒马24小时速达上架

　　秋风送爽，今年首批新疆大闸蟹新鲜上市，它们乘坐“飞的”跨越千里，从阿勒泰直抵西安盒马门店，为消费者带来一场味蕾的盛宴。

　　“新疆竟然也产大闸蟹？”8月26日上午，在西安大都荟店购物的张阿姨不禁发出惊叹。盒马工作人员一边协助挑选，一边热情介绍：“这些大闸蟹来自新疆阿勒泰，以冰川雪水滋养，肉质紧实，蟹黄丰富，甚至还会吐泡呢！”

　　（新疆大闸蟹已经上架盒马）

　　不少消费者对张阿姨一样，首次听闻新疆产出大闸蟹。据悉，新疆自90年代起便在博湖县、阿勒泰等地引进中华绒鳌蟹进行养殖，但由于供应链限制，长期仅限于周边地区供应。

　　（阿勒泰大闸蟹养殖区）

　　新疆得天独厚的自然环境孕育了这些美味的大闸蟹。在阿勒泰，最浅的湖区也有7到9米深，最深处近30米。湖区水源为冰川雪水，常年低温使得大闸蟹的褪壳周期较长，生长缓慢，需历经18个月才能成熟；尽管个头不大，但因其处于“人放天养”的半野生状态，运动量充足，肉质紧实，口感甘甜。点击看看》》》》》

　　为了让盒区房用户品尝到上乘的新疆大闸蟹，盒马今年提前在产地进行育肥。由于半野生养殖，螃蟹在野生环境下食物并不丰富。在前期放养18个月后，养殖人员会在固定湖区进行人工饲养两周左右，以确保出湖的蟹更加饱满，口感更佳。盒马水产采购慕晓这样介绍。

　　此外，为了让消费者能尽快吃到鲜活的新疆蟹，经过统一标准严选的大闸蟹来到乌鲁木齐机场后，直接搭乘空运航班至西安，从捕捞到上架盒马，不到24小时。

　　距离中秋节还有半个月，新疆大闸蟹为盒区房的餐桌多加了一道风味菜。“新疆大闸蟹也会持续东拓到更多城市，成为一张新疆特产的’新名片’。“ 慕晓说。

　　除了新疆大闸蟹外，伊犁的皮牙子牛肉烤包子、塔城的辣皮子辣酱、和田的乳鸽、今年还有近20种、6600吨新疆水果陆续上架盒马。相比2020年，盒马新疆商品数量翻了4倍，而在新疆的盒马村数量也即将增至10个。